淮安市二氯乙烷和二氯甲烷是兩種不同的有機化合物，它們的化學差異主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1. 分子結構：
- 二氯乙烷（C2H4Cl2）是由一個乙烷分子（C2H6）失去兩個氫原子后，分別被兩個氯原子取代而生成的。它的分子結構可以表示為：
CH3-CHCl2
- 二氯甲烷（CH3Cl2）是由一個甲烷分子（CH4）失去兩個氫原子后，分別被兩個氯原子取代而生成的。它的分子結構可以表示為：
Cl-CH3

2. 化學性質：
- 二氯乙烷和二氯甲烷都是鹵代烴，但它們的鹵原子（氯原子）的位置不同，這會導致它們在某些化學反應中的行為有所不同。例如，二氯乙烷在光照或加熱條件下可以發(fā)生脫鹵反應，生成乙烯和氯化氫。而二氯甲烷在類似條件下則傾向于發(fā)生氯原子之間的交換反應，生成一氯甲烷和另一氯甲烷。

3. 物理性質：
- 由于分子結構不同，二氯乙烷和二氯甲烷的物理性質也不同。例如，二氯乙烷的沸點通常高于二氯甲烷，因為它的分子量更大，分子間作用力更強。

4. 應用：
- 二氯乙烷和二氯甲烷在工業(yè)上都有應用。例如，二氯乙烷可用作溶劑、染料和農藥的中間體，而二氯甲烷則常用于金屬加工、冷凍劑、有機合成和作為某些藥物的中間體。

5. 毒性：
- 兩者都是有毒物質，但具體毒性可能不同。例如，二氯乙烷對中樞神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟和腎臟有影響，而二氯甲烷則可能對肝臟、腎臟和肺部有影響。

總之，淮安市二氯乙烷和二氯甲烷是兩種不同的化合物，它們的化學差異體現(xiàn)在分子結構、化學性質、物理性質、應用和毒性等多個方面。